标准号DB4101/T 24-2021状态
发布于：2021-12-30
实施于：2022-03-30
状态：现行
非物质文化遗产 芝麻糖制作技艺（郑氏）
标准号：DB4101/T 24-2021
中国标准分类号：X30
国际标准分类号：67.180.10
批准发布部门：郑州市市场监督管理局
行业分类：文化、体育和娱乐业
郑少旭、郑迎旭、郑工、李志建、王远辉、郑录、郑启龙、郑少华、郑晓旭、张洪涛、马静、郑晓东、崔昕、郑文、李俊超、秦学磊、郑岩、郑浩瑄
郑州晟晟食品有限公司、登封骆驼崖农产品开发有限公司、河南华测检测技术有限公司、河南省京测检测技术有限公司、河南宏达检测技术有限公司
本文件规定了芝麻糖(郑氏)制作设备、制作技艺、原辅料、感官等要求。
本文件适用于以玉米、小麦为主要原料，以芝麻为辅料的芝麻糖(郑氏)制作。