嘉州菜 跷脚牛肉制作工艺规范 (DB5111/T 27-2022)

标准号DB5111/T 27-2022状态

发布于：2022-04-21

实施于：2022-06-01

嘉州菜 跷脚牛肉制作工艺规范基本信息

标准号：DB5111/T 27-2022

制修订：制定

中国标准分类号：X 22

国际标准分类号：67.02

技术归口：乐山市商务局

批准发布部门：乐山市市场监督管理局

提出部门：乐山市商务局

行业分类：住宿和餐饮业

标准类别：方法标准

起草人：陈丽兰、杜莉、陈祖明、祝志高、代勇刚、周宇晞、陈志强、张谦、杨帅、何晓明、何魁中。