标准号GB 5009.157-2016状态
发布于：2016-08-31
实施于：2017-03-01
标准状态：现行
食品安全国家标准 食品中有机酸的测定基本信息
标准号：GB 5009.157-2016
英文名称：
发布部门：中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会
起草单位：
本标准规定了食品中酒石酸、乳酸、苹果酸、柠檬酸、丁二酸、富马酸和己二酸的测定方法。
本标准适用于果汁及果汁饮料、碳酸饮料、固体饮料、胶基糖果、饼干、糕点、果冻、水果罐头、生湿面制品和烘焙食品馅料中7种有机酸的测定。
本标准代替GB/T 5009.157-2003《食品中有机酸的测定》。