标准号T/YLXNTCP 001-2021状态
地理标志产品 仪陇酱瓜加工技术规范基本信息
标准编号：T/YLXNTCP 001—2021
国际标准分类号：65.020.20植物栽培
国民经济分类：A019 其他农业
起草人：汪平、许春瑜
起草单位：仪陇县农特产品协会
范围：本标准规定了地理标志保护产品仪陇酱瓜的保护范围、定义及分类、技术要求、检验方法、检验规则、标签包装、运输和贮存。
是否包含专利信息：否
B.1 工艺流程酱瓜的生产工艺分为制酱与制酱瓜。B.1.1 制作面酱优质面粉→和水→蒸熟→降温（至40℃）→拌曲混匀→发酵（34℃发酵24小时）→粉碎入缸→加料……
