汾阳宴 扣碗系列：沙棘果蒸长山药烹饪工艺规范 (T/FYCY 301-2023)

标准号T/FYCY 301-2023状态

发布日期：2023年04月01日

实施日期：2023年05月01日

汾阳宴 扣碗系列：沙棘果蒸长山药烹饪工艺规范基本信息

标准编号：T/FYCY 301—2023

国际标准分类号：67.020

国民经济分类：H621 正餐服务

起草人：尹建文、郭江林、梁耀奎、刘佳蓉。

起草单位：汾阳市餐饮旅游饭店行业协会。

内容概括：规定了汾阳宴扣碗系列：沙棘果蒸长山药烹饪工艺的原料、制作方法和口感。……