标准号T/HNSPGYXH 009-2022状态
发布日期：2022年12月12日
实施日期：2022年12月18日
特殊禽类预制菜生产管理规范基本信息
标准编号：T/HNSPGYXH 009—2022
国际标准分类号：67.120.01动物制品综合
国民经济分类：C135 屠宰及肉类加工
起草人：刘瑞峰、王现飞、李文选、张二鹏、解魁、高雪琴、郝莉花、秦学磊、赵怀玉、 潘婧文。
起草单位：河南三味真厨实业发展有限公司、河南三吉味食品有限公司、河南天成鸽业有限 公司、河南省疾病预防控制中心、河南牧业经济学院、河南省产品质量检验技术研究院、河南省检验检 测研究院集团有限公司、河南华测检测技术有限公司、河南省预制菜技术创新研究院。
内容概括：本文件规定特殊禽类预制菜生产管理的术语和定义、总则、文件要求、原料、辅料、食品添加剂和包装、厂房和设施、设备、人员要求及管理、卫生与环境管理、生产管理、质量管理……