标准号T/GZTSS 15.4-2024状态
发布日期：2024年12月31日
实施日期：2024年12月31日
凉都高山茶 第4部分：功夫红茶加工技术规程基本信息
标准编号：T/GZTSS 15.4—2024
英文标题：Liangdu Gaoshan tea Part 4: Technical specifications for processing of Congou black tea
国际标准分类号：67.140.10茶
国民经济分类：A016 坚果、含油果、香料和饮料作物种植
起草人：张冬莲、刘彦、卜丽娅、张周凯、贺浩、吕金丽、罗浩、杨斌、赵东、邓春梅、杨旭、詹红、冯永祥、张锟、刘兴、叶芳、龚华、张双文、余志虎、陈燕青、万红、陈福谍、许大全、施波、范洪精、王剑、徐祥辉、甘大国、曹阳、邓泽注、李俊、廖刚刚、张洪
起草单位：六盘水市农业科学研究院、贵州凉都春惠农产业（集团）股份有限公司、六枝特区农业农村局、盘州市农业农村局、水城区农业农村局、盘州市茶叶协会、贵州鸿森茶业发展有限公司、六枝特区九层山土特产开发有限公司、贵州隆易农业科技有限公司、六枝特区双文种养殖农民专业合作社、贵州多彩黔情生态农业有限公司、六枝特区钰茗源农业发展有限公司、六枝特区绿盟农业专业合作社、盘州市民主沁心生态茶叶种植农民专业合作社、贵州乌蒙峰茶业有限责任公司、贵州茗品源生态农业科技开发有限责任公司、盘州市保基茶叶种植农民专业合作社、六盘水市水城区茶叶发展有限公司、六盘水国顺农业科技发展有限公司、六盘水聚亨农业有限责任公司、六盘水市水城区腾鹏种养业农民专业合作社、水城县春龙生态种养殖农民专业合作社、贵州省青山绿生态农业发展有限公司、水城县民裕种养殖农民专业合作社、水城县顺场乡洪顺种养殖专业合作社
范围：规定了凉都高山茶 工夫红茶加工技术规程的术语和定义、加工场所要求、加工工艺要求
内容概括：6.1工艺流程萎调→揉捻→发酵→初烘→摊凉→足干→精加工……