标准号T/GDFCA 100-2023状态
发布日期：2023年10月18日
实施日期：2023年10月18日
预制菜 盆菜基本信息
标准编号：T/GDFCA 100—2023
英文标题：Prepared dishes- Poon choi
国际标准分类号：67.230
中国标准分类号：X 10
国民经济分类：C136 水产品加工
起草人：李尧、钟平、黄江鹏、陈家荣、何子彬、赵繁、陈慧冰、方晓敏、邓小坚、何婉仪、邝国泳、刘绍洪、杨维、司天奇、潘秀媚、高裕锋、刘学文、陈嘉敏、文钰、庞无瑕、刘丽梅、林琳、董伟、刘航、米瑞、王冀成、龚珊、李学强、温宝英、萧丽雯、苏肯明、李韵仪、冯椅玲、叶晶、潘钊铭、叶亮兴、王菊芳、曾晓房、魏先领、姜浩、刘圆圆、金晓石、陈洪超、张倩、齐虹丽、潘建国、冯德悦、李志鹏、何蔚韬、刘智泉、刘珂辰、曲红阳、暴同义、许杰、黄海青、黄洁、毕剑华、李超宇、杨英泽、王雪英、徐红艳、周亚杰、向俨、刘建锋、钟银锋、何适良、张耀文、何珊、张捷陆、黄旭东、钟婷、余慧英、黄鉴雄、林俭锋、叶映朵、谢天恩。
起草单位：广东峰顺控预制菜有限公司、广州南沙明曦检测服务有限公司、龙德正中（佛山）投资发展有限公司、广州市花都区农业技术管理中心、顺峰（香港）集团有限公司、佛山顺峰山庄饮食有限公司、江门市泉林食品有限公司、广东省科学院生物与医学工程研究所、广东省食品检验所、必维科技服务（西安）有限公司、珠海天祥粤澳质量技术服务有限公司澳门分公司、佛山市沃特测试技术服务有限公司、康正检测服务股份有限公司、华南理工大学、仲恺农业工程学院、广东开放大学、广东理工学院、广州酒家集团股份有限公司、广州市钱大妈农产品有限公司、深圳盒马网络科技有限公司、广州盒马鲜生网络科技有限公司、华润创业有限公司、香港太平洋咖啡有限公司、中科健康国际（澳门）有限公司、中科健康国际（亚洲）有限公司、海润食品（亚洲）有限公司、香港安达物流有限公司、广州洋葱时尚集团有限公司、中厨香港国际有限公司、广州食协技术服务有限公司、广州华生检测技术服务有限公司、广州绿洲科技技术有限公司、广州睿芯科技服务有限公司、广东省食品流通协会、广州市黄埔区食品安全协会。
范围：本文件规定了预制菜 盆菜的技术要求、检验方法、检验规则、标签和标志、包装、运输、贮存和销售、产品溯源、管理体系要求。本文件适用于 3.2 定义产品的生产、检验和经营。
内容概括：1 范围 明确本文件的主要内容与适用范围2 规范性引用文件 规范性引用文件3 术语和定义 明确预制盆菜的术语定义4 技术要求 规定预制盆菜的原辅料要求、感官要求……