标准号T/GDFCA 102-2023状态
发布日期：2023年10月27日
实施日期：2023年10月27日
预制食品 煲仔饭基本信息
标准编号：T/GDFCA 102—2023
英文标题：Premade food - hot pot rice
国际标准分类号：67.230
中国标准分类号：X 10
国民经济分类：C149 其他食品制造
起草人：冯德悦、黄江鹏、邝国泳、黄旭东、钟婷、黄猛、沈立鑫、余慧英、邓小坚、何婉仪、潘建国、李志鹏、何蔚韬、何震廷、钟平、刘绍洪、高裕锋、陈晓初、黄敏兴、文钰、庞无瑕、许可、涂冬漫、杨钰莹、冯椅玲、叶晶、刘蔼滢、米瑞、王冀成、龚珊、李学强、温宝英、萧丽雯、谭宇鹏、谭娟娟、王菊芳、曾晓房、姜浩、张鹰、刘圆圆、金晓石、陈洪超、张倩、齐虹丽、陈家荣、何子彬、赵繁、曲红阳、暴同义、许杰、黄海青、黄洁、毕剑华、李超宇、杨英泽、王雪英、徐红艳、周亚杰、钟银锋、何适良、张耀文、何珊、张捷陆、张维青、黄鉴雄、林俭锋、向俨、刘建锋、叶映朵、谢天恩。
起草单位：中厨食品（深圳）集团有限公司、广州华生检测技术服务有限公司、龙德正中（佛山）投资发展有限公司、广州酒家集团股份有限公司、广州市花都区农业技术管理中心、广东省科学院生物与医学工程研究所、佛山市沃特测试技术服务有限公司、广东省食品检验所、必维科技服务（西安）有限公司、珠海天祥粤澳质量技术服务有限公司澳门分公司、康正检测服务股份有限公司、华南理工大学、仲恺农业工程学院、广东开放大学、广东理工学院、广州中厨食品发展有限公司、中厨香港国际有限公司、广东峰顺控预制菜有限公司、顺峰（香港）集团有限公司、佛山顺峰山庄饮食有限公司、广州市钱大妈农产品有限公司、深圳盒马网络科技有限公司、广州盒马鲜生网络科技有限公司、华润创业有限公司、香港太平洋咖啡有限公司、中科健康国际（澳门）有限公司、中科健康国际（亚洲）有限公司、海润食品（亚洲）有限公司、香港安达物流有限公司、广州洋葱时尚集团有限公司、广州食协技术服务有限公司、广州绿洲科技技术有限公司、广州睿芯科技服务有限公司、广东省食品流通协会、广州市黄埔区食品安全协会。
范围：本文件规定了预制食品 煲仔饭的技术要求、检验方法、检验规则、标签标识、包装、运输和贮存、产品追溯、管理体系要求。本文件适用于3.1定义的非即食煲仔饭的生产、检验及流通。
内容概括：1 术语和定义 主要考虑标准适用的广泛性，定义的准确性。2 原辅料要求 预制食品煲仔饭在生产过程中，主要涉及到大米，料菜、调味料及其他原辅料等原材料。主要考虑从……