标准号T/WFCCI 005-2024状态
发布日期：2024年12月05日
实施日期：2024年12月10日
海外川菜餐馆经营与管理规范基本信息
标准编号：T/WFCCI 005—2024
英文标题：Guidelines for the Operation and Management of Overseas Sichuan Cuisine Restaurant
国际标准分类号：03.080.01服务综合
国民经济分类：H621 正餐服务
起草人：卢一、杜莉、王刚、兰明路、陈丽兰、王眉潮、梁硕、陈祖明、徐良、成丽香、 张媛、冯明会、赵文鹏
起草单位：四川省川菜标准化技术委员会、四川旅游学院、世界中餐业联合会川菜产业分会
范围：本文件适用于海外川菜餐馆的经营与管理。
内容概括：本文件规定了海外川菜餐馆经营的经典川菜（点）、在地化川菜（点）、川菜特色调味品、川酒和川茶以及餐馆装修装饰的四川文化元素、设备设施、服务、从业人员、现场管理、满……