标准号T/ZNZ 337-2025状态
发布日期：2025年05月30日
实施日期：2025年06月30日
金华酥饼馅用梅干菜加工技术规程基本信息
标准编号：T/ZNZ 337—2025
英文标题：Technical code of practice for processing of preserved vegetables for Jinhua crispy cake fillings
国际标准分类号：67.080.20蔬菜及其制品
中国标准分类号：X26
国民经济分类：A051 农业专业
起草人：吾建祥、朱璞、周啸豹、姜建华、杜佳、陈鹏、鲍苗青、王平、项卫元。
起草单位：金华市农业科学研究院、金华市农合联农业发展有限公司、金华金农好好农业发 展有限公司、金华酥饼行业协会、金华市雪里红腌菜专业合作社、浙江山山家食品发展有限公司、婺城 区第一良种场、婺城区农产品质量安全检测站。
内容概括：本文件规定了金华酥饼馅用梅干菜的加工的原料选择、摊晾、清洗、切分、腌制、菜卤分离、预干燥、回卤、蒸制、干燥、循环蒸制干燥、分捡包装、质量安全要求、贮存。本文件适……