标准号T/JAASS 168-2025状态
发布日期：2025年06月26日
实施日期：2025年07月26日
小麦粉曲奇饼干制作和评价技术规程基本信息
标准编号：T/JAASS 168—2025
英文标题：Code of practice for production and quality evaluation of cookie of wheat flour
国际标准分类号：65.020.01农业和林业综合
中国标准分类号：B 20
国民经济分类：A019 其他农业
起草人：李曼、张晓、陆成彬、江伟、谢彬、刘大同、高德荣、王慧、张勇、张晓祥、寿路路。
起草单位：江苏里下河地区农业科学研究所、江苏三零面粉有限公司、江苏扬麦科技发展有限公司。
范围：本文件适用于小麦粉以及其他配料的曲奇饼干烘焙品质评价。
内容概括：本文件规定了小麦粉曲奇饼干制作和评价的原料、设备、操作步骤、曲奇饼干烘焙品质评分。……