标准号T/CZNS 2-2025状态
发布日期：2025年08月01日
实施日期：2025年08月01日
双蛋白营养饼干制作技术规程基本信息
标准编号：T/CZNS 2—2025
英文标题：Technical regulations for double protein nutritional cookies
国际标准分类号：67.020
国民经济分类：H629 其他餐饮业
起草人：张中兴、杨静、张晓雯、赵慧真、朱洪智、刘颖、杨晓晖、刘玉霞、刘家琦、于永军、代汝伟、何雪娟、田静、孙玉敏、王颖、韩啸、李敏、李旭、吴岳、孙凤娥、李倩楠、王苗苗、张娟、李彦国、唐雯、周媛、李胜利、于春涛、朱凤林、杨铮、白艳茹、张进军、陈云霞、田雪、韩之杰、高永海、刘猛、戴亚杰、刘春梅、孙世蕊、刘建凤、李华蕊、王建业、赵红
起草单位：沧州医学高等专科学校,河北省大豆营养与应用技术创新中心、沧州市营养学会沧州市日月潭食品有限公司、沧州水磨坊永和餐饮管理有限公司、沧州市人民医院、沧州市中心医院沧州安定医院、沧州市第三医院、至善颐养健康管理有限公司,沧州市新华区妇幼保健站、沧州美悦国际月子会所、沧州市运河区理仁职业培训学校
范围：本文件规定了双蛋白营养饼干制作的原辅料要求、生产条件、加工技术、包装和贮存要求。本文件适用于双蛋白营养饼干的制作及其他有关领域。
内容概括：主要技术内容涵盖原辅料要求（各类原料质量标准）、生产条件（加工场所、设备设施等要求）、制作工艺（原辅料预处理、调粉等工艺流程及参数）、包装和贮存要求等。……