拉面专用小麦粉 (T/CCOA 56-2023)

标准号T/CCOA 56-2023状态

发布时间：2023-11-23

实施时间：2024-03-01

拉面专用小麦粉基本信息

标准号：T/CCOA 56-2023

标准名称：拉面专用小麦粉

起草人：刘锐、张影全、聂莹、邢亚楠、陈洁、王凤成、朱科学、王旭琳、韩艳芳、杨跃刚、张爱丽、张秀岩、陈宇仙、张伟华、王超、张连慧、高胜、王华、蒋彤

起草单位：农业农村部食物与营养发展研究所、中国农业科学院农产品加工研究所、安徽金沙河面业有限责任公司、河南工业大学、江南大学、中粮利金(天津)粮油股份有限公司静海分公司、五得利面粉集团有限公司、内蒙古恒丰集团银粮面业有限责任公司、今麦郎食品股份有限公司、中粮营养健康研究院有限公司、新疆天山面粉(集团)有限责任公司、北京东方倍力营养科技有限公司

本文件规定了拉面专用小麦粉的技术要求、检验规则、标签标识，以及包装、储存和运输。 本文件适用于以小麦为主要原料，专门制作拉面的小麦粉。

拉面专用小麦粉 (T/CCOA 56-2023)