标准号T/SCTSS 23-2025状态
发布日期：2025年08月26日
实施日期：2025年09月06日
雨城云雾茶加工技术规程基本信息
标准编号：T/SCTSS 23—2025
国际标准分类号：67.140.10茶
国民经济分类：A051 农业专业
起草人：罗凡、杜红、梁星、刘绪绎、李刚、刘冬娜、刘双红、李兰英、龚进、高万君、张翔、廖雪利、周莉、李凯、叶小丽、魏晓惠、庞红云、刘全。
起草单位：四川省农业科学院茶叶研究所、雅安市雨城区农业农村局、雅安市雨城区农技术推广中心，雅安市质量检验检测院、雅安市巧茶匠农业科技有限公司、雅安市赋雅轩茶业有限公司。
范围：本文件规定了雨城云雾茶的术语和定义、原料、加工场所条件、加工技术、标签、包装、运输、贮存和档案管理。本文件适用于雨城区雨城云雾茶的生产加工。
内容概括：雨城云雾茶加工工艺由“杀青、揉捻、整形、提毫、烘焙”五个核心工艺共14道工序组成。加工制作手法独特，以着重推揉、手心搓揉和高温提毫为特色。加工工艺流程：鲜叶→摊……