标准号T/LITIA 013-2025状态
发布日期：2025年09月17日
实施日期：2025年09月18日
方便冷面基本信息
标准编号：T/LITIA 013—2025
国际标准分类号：67.230
国民经济分类：C143 方便食品制造
起草人：吴晓娜、罗占、张志华、王春雷、郭念东、徐敬斌、董雪峰、胡雨生、王丙强。
起草单位：聊城市检验检测中心、聊城市产品质量监督检验所、聊城市疾病预防控制中心。
范围：本标准规定了方便冷面的分类、技术要求、食品添加剂、生产加工过程卫生要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输与贮存。本标准适用于以小麦粉、荞麦粉、玉米粉等中的一种或几种、水为主要原料，添加或不添加淀粉、食用盐、调味汁、调味油等中的一种或几种作为辅料，添加食品添加剂碳酸钠，经配料、和粉、成型、熟制、切分、包装等主要工艺制成的方便冷面。【调味汁、调味油以小包装的形式，参与或不参与方便冷面的包装】
内容概括：生产工艺配料→和粉→成型→熟制→切分→包装→检验→入库……