标准号T/GZYZC 110-2025状态
发布日期：2025年12月29日
实施日期：2025年12月31日
贵州厨师 职业规范基本信息
标准编号：T/GZYZC 110—2025
英文标题：Professional standards for Guizhou cuisine chefs
国际标准分类号：03.080.30消费者服务
国民经济分类：H629 其他餐饮业
起草人：吴茂钊、秦立学、张智勇、陈律、刘永飞、夏雪、杨波、张建强、吴刚、刘洪、吴翔、张雅丽、杨鑫、吴晶琳、陈小丽、胡文柱、刘志忠、夏蕤霖、杨利芳、杨义、王涛、杨莉、周水源、吴寿锋、申浩、刘海风、李正光、吴玫、盛真强、李翌婼、伍心悦、杨欢欢、吴昌云、潘美娟、彭婧、宋艳艳、周英波、刘哲睿。
起草单位：贵州轻工职业大学、贵州贵旅餐饮有限公司、贵州饭店有限公司、贵州轻工职业大学黔菜发展协同创新中心、贵州旅游发展集团有限公司黔菜研究院、贵州电子商务职业技术学院、贵州文化旅游职业学院、贵州食品工程职业学院、贵州民族大学外国语学院、贵州大学后勤管理处饮食服务中心、贵州盗汗鸡实业有限公司、贵州音恋餐饮有限公司、黔西南州饭店餐饮行业协会、遵义市红花岗烹饪协会。
内容概括：4基本要求职业素养4.1.1热爱黔菜文化，具备传承和创新黔菜及黔菜烹饪技艺的使命感。4.1.2应掌握本职业素养规范并严格执行。4.1.3保持积极学习态度，不断钻……
