标准号T/SZNY 0001-2026状态
发布日期：2026年01月13日
实施日期：2026年02月13日
枣醋生产技术规程基本信息
标准编号：T/SZNY 0001—2026
国际标准分类号：67.220.10香料和调料
中国标准分类号：X66
国民经济分类：C146 调味品、发酵制品制造
起草人：梁志宏、王俊宇、尹蓉、张倩茹、张媛、茹慧玲、茹建生、杨德宇、王新平、 胡泽旗、郭海平、郭飞。
起草单位：山西农业大学果树研究所、运城市盐湖区农业农村局、山西中鹰大红枣产业有限 公司、临县奥华枣业有限公司、山西枣源地生物科技有限公司。
内容概括：1 选果选取新鲜、外观良好、风味正常、无病虫害及腐烂，且成熟度达到9成以上的果实，或应符合GB/T5835的要求。2 清洗用水浸洗或喷淋等清洗后的红枣沥干或强风……
