标准号T/YLXNTCP 001-2025状态
发布日期：2025年11月20日
实施日期：2025年12月15日
地理标志产品 仪陇酱瓜加工技术规范基本信息
标准编号：T/YLXNTCP 001—2025
国际标准分类号：65.020.20植物栽培
国民经济分类：A019 其他农业
起草人：汪平、许春瑜
起草单位：仪陇县农特产品协会
范围：本文件规定了地理标志产品仪陇酱瓜的术语和定义、分类、保护范围、产地环境、技术要求、检验方法、检验规则、标志和包装、运输和贮存。本文件适用于仪陇县行政区域地理标志产品保护范围内仪陇酱瓜的生产。
内容概括：B.1 工艺流程酱瓜的生产工艺分为制酱与制酱瓜。B.1.1 制作面酱优质面粉→和水→蒸熟→降温（至40℃）→拌曲混匀→发酵（34℃发酵24小时）→粉碎入缸→加料……
