标准号T/WXCY 0007-2023状态
发布日期：2023年06月04日
实施日期：2023年07月01日
无锡小笼包基本信息
标准编号：T/WXCY 0007—2023
国际标准分类号：67.020
国民经济分类：H621 正餐服务
起草人：葛金磊、陈金标、卢炳环、徐桥猛、高锡东、陈玉春、李政华、谢强 、陈为民、吴晶、王振飞、高哂
起草单位：无锡市烹饪餐饮行业协会、无锡锡笼记餐饮管理有限公司、无锡商业职业技术学院、无锡景美食品有限公司、无锡市王兴记有限公司、无锡皇亭小吃有限公司
适用范围：
内容概括：无锡小笼包的术语和定义、原料及要求、制作工艺、成品质量要求、最佳食用时间及方法……
