标准号T/WXCY 0006-2023状态
发布日期：2023年06月04日
实施日期：2023年07月01日
清水油面筋基本信息
标准编号：T/WXCY 0006—2023
国际标准分类号：67.020
国民经济分类：H621 正餐服务
起草人：卢炳环、葛金磊、陈金标、徐桥猛、陈玉春、陈为民、张睛睛、吴晶
起草单位：无锡景美食品有限公司、无锡市旅游商贸高等职业技术学校、无锡市知识产权保护中心、无锡市烹饪餐饮行业协会
适用范围：
内容概括：清水油面筋的术语和定义、制作工艺、要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存及保质期……
