标准号T/JJCY 009-2026状态
发布日期：2026-06-15
实施日期：2026-07-01
泉州小吃 龙湖肉粕制作技艺基本信息
标准号：T/JJCY 009—2026
国际标准分类号：67食品技术
国民经济分类：H 住宿和餐饮业
起草人：许有材、张志友、周建干、王志勇、李冬桂、陈鸿洋、陈珊、陈惠玲、蔡庆榕、魏志勇、施佳荣、萧蔚琳、陈锦东、谢碧华、邵萍、吴萍萍、许璐、颜金杯、张颖、何晓玲、胡满荣、陈山春、李芳龙、张文渊、黄小玲、蔡培景、许琼培、曾竞辉、吴小燕、施荣华、施峻程、洪炳煌
起草单位：晋江市老字号企业协会、晋江市市场监督管理局、晋江市商务局、晋江市餐饮烹饪行业协会、方圆标志认证集团厦门有限公司、福建省泉州美琼食品有限公司、晋江市龙湖镇豪味肉粕加工厂、晋江市英林镇炬洋食品加工厂、晋江市质量计量检测所、晋江市晋南口岸服务中心、泉州轻工职业学院
适用范围：-
内容概括：本标准规定了龙湖肉粕的术语和定义、产品分类、原辅料要求、加工过程的卫生要求、食品添加剂的要求、制作技艺和感官特色。本标准适用于泉州市龙湖肉粕的制作。……
