标准号T/XMSSAL 0174-2026状态
发布日期：2026-08-10
实施日期：2026-08-10
供厦食品 蒸制发酵面米食品基本信息
标准号：T/XMSSAL 0174—2026
英文标题：Food for Xiamen-steamed and fermented rice and flour products
国际标准分类号：67食品技术
国民经济分类：C 制造业
起草人：沈群红、林伟琦、孙金全、李振良、余良、吴珊、蔡芯琪、巫明亮、官世鸿、游振兴、李少斌、黄陈敏、谢雅萌、纪档良、杨扬、林水添、吕进兴、薛晓鹏、林清锋、刘可意
起草单位：厦门市标准化研究院(厦门市组织机构统一社会信用代码服务中心、台湾地区标准化(厦门)研究中心)、厦门市产品质量监督检验院(国家半导体发光器件应用产品质量监督检验中心、国家场(厂)内机动车辆质量监督检验中心)、厦门市产品技术审评与审核查验中心、厦门市集美区市场监督管理局、厦门渡府味道食品有限公司、厦门鸿翼商业管理有限公司、厦门市同安区蟹瑾鲜食品加工厂、厦门市食品安全工作联合会、厦门市粮油质量监测和军粮供应中心(厦门市生活类救灾物资储备中心)、厦门中集信检测技术有限公司
适用范围：本文件适用于以小麦粉、大米粉、玉米粉、杂粮粉等一种或多种谷物制品为主要原料，添加或不添加馅料/辅料，经原辅料预处理、配料、打面（和面）、米面团（胚）预发酵（或不预发酵）、成型、发酵（或发酵后成型）、蒸制、冷却、包装等工序加工制成的预包装食品。
内容概括：涉及供厦食品蒸制发酵面米食品的术语和定义、产品分类、要求、标签、包装、运输、贮存、保质期。……
