标准号DB51/T 2378-2017状态
发布于：2017-07-13
实施于：2017-08-01
状态：现行
中国经典川点工艺规范基本信息
标准号：DB51/T 2378-2017
制修订：制定
中国标准分类号：X04
国际标准分类号：67.050
技术归口：四川省商务厅
批准发布部门：四川省质量技术监督局
行业分类：住宿和餐饮业
标准类别：方法标准
本标准规定了麦面类、米及其他类经典川点在主要食材、制作工艺及感官评价等方面的要求。 本标准适用于经典川点的制作。
发布于：2017-07-13
实施于：2017-08-01
状态：现行
标准号：DB51/T 2378-2017
制修订：制定
中国标准分类号：X04
国际标准分类号：67.050
技术归口：四川省商务厅
批准发布部门：四川省质量技术监督局
行业分类：住宿和餐饮业
标准类别：方法标准
本标准规定了麦面类、米及其他类经典川点在主要食材、制作工艺及感官评价等方面的要求。 本标准适用于经典川点的制作。