关乡大刀面制作规范 (DB14/T 1649-2018)

标准号DB14/T 1649-2018状态

发布于：2018-02-10

实施于：2018-04-10

状态：现行

关乡大刀面制作规范基本信息

标准号：DB14/T 1649-2018

制修订：制定

中国标准分类号：X11

国际标准分类号：67.02

技术归口：山西省商务厅

批准发布部门：山西省市场监督管理局

行业分类：住宿和餐饮业

标准类别：方法标准

本标准适用于以小麦粉为原料手工制作的关乡大刀面。其它面粉原料的大刀面可参考执行。