火烧猪制作工艺规程 (DB5331/T 23-2019)

标准号DB5331/T 23-2019状态

发布于：2019-12-30

实施于：2020-01-20

状态：现行

火烧猪制作工艺规程基本信息

标准号：DB5331/T 23-2019

制修订：制定

中国标准分类号：B 31

国际标准分类号：67.120.10

技术归口：德宏州民族餐饮行业协会

批准发布部门：德宏傣族景颇族自治州市场监督管理局

行业分类：住宿和餐饮业

标准类别：方法标准

本标准适用于以德宏地区养殖的土猪或小耳朵猪为主料，经过传统工艺加工制作、销售的火烧猪。