渝菜 连渣闹烹饪技术规范 (DB50/T 779-2017）

标准号DB50/T 779-2017状态

发布于：2017-08-16

实施于：2017-10-01

状态：现行

渝菜 连渣闹烹饪技术规范

标准号：DB50/T 779-2017

中国标准分类号：X22

国际标准分类号：64.120.10

批准发布部门：重庆市质量技术监督局

行业分类：住宿和餐饮业

秦文武、张正雄、吴海东、陈波、向跃进、廖清鉴、陈勇 宋纯夫、陈远清、吴朝珠。

重庆市烹饪协协会

本标准适用于连渣闹的加工烹制。