标准号DB32/T 3107-2016状态
发布于：2016-09-20
实施于：2016-11-20
状态：现行
禽肉速冻加工技术规程
标准号：DB32/T 3107-2016
中国标准分类号：B45
国际标准分类号：67.120.10
批准发布部门：江苏省质量技术监督局
行业分类：农、林、牧、渔业
诸永志、徐为民、王道营、卞欢、吴海虹、刘芳
江苏省农业科学院农产品加工研究所
本标准规定了禽肉速冻加工的术语和定义、原料要求、卫生管理、加工、金属检测、贮藏和记录。 本标准适用于以鲜禽产品为原料采用水预冷工艺的速冻加工。