渝菜 涪江过水鱼烹饪技术规范 (DB50/T 608-2015）

标准号DB50/T 608-2015状态

发布于：2015-07-15

实施于：2015-10-01

状态：现行

渝菜 涪江过水鱼烹饪技术规范

标准号：DB50/T 608-2015

中国标准分类号：X20

国际标准分类号：67.120.30

批准发布部门：重庆市质量技术监督局

行业分类：住宿和餐饮业

秦文武、余晓玲、冯涛、张正雄、吴海东、陈波、向跃进、廖清鉴、陈勇、宋纯夫

重庆市烹饪协会

本标准适用于涪江过水鱼的加工烹饪。