标准号DB50/T 324-2009状态
发布于：2009-05-20
实施于：2009-06-20
状态：现行
酱卤牛肉
标准号：DB50/T 324-2009
中国标准分类号：X22
国际标准分类号：67.120.10
批准发布部门：重庆市质量技术监督局
行业分类：农、林、牧、渔业
李沿飞、刘汝来
重庆莉莱食品有限公司;重庆江北区盛能科技发展有限公司
本标准规定了酱卤牛肉的要求、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存。本标准适用于以检验检疫合格的生鲜或冷冻牛肉味主要原料，经选料、修整、预煮、配料、酱（卤）制等工艺加工而成的预包装即食性酱卤牛肉。