泰州早茶 干拌面制作技艺 (DB3212/T 1047-2021）

标准号DB3212/T 1047-2021状态

发布于：2021-10-12

实施于：2021-10-12

状态：现行

泰州早茶 干拌面制作技艺

标准号：DB3212/T 1047-2021

中国标准分类号：X10

国际标准分类号：67.020

批准发布部门：泰州市市场监督管理局

行业分类：住宿和餐饮业

方培力、阎继山、袁海峻

泰州市烹饪餐饮行业协会、海陵区海棠春餐饮店

本文件规定了泰州早茶干拌面制作技艺的原料要求、制作程序和工艺、成品要求等内容。

本文件适用于泰州早茶干拌面的制作。