标准号DB3212/T 1062-2021状态
发布于：2021-10-20
实施于：2021-10-20
状态：现行
季市老汁鸡制作技艺
标准号：DB3212/T 1062-2021
中国标准分类号：X18
国际标准分类号：67.020
批准发布部门：泰州市市场监督管理局
行业分类：住宿和餐饮业
金桂华、李建平、朱卫华、刘琪、李端、程新民、姚志新、徐红萍
靖江市老季市私家菜馆、靖江市烹饪餐饮行业协会、靖江市烹饪餐饮协会季市分会、靖江市老季市食品有限公司
本文件规定了季市老汁鸡制作的原辅料要求、制作程序、成品要求等内容。
本文件适用于季市老汁鸡的制作。