石板粑粑 (DB5333/T 23-2021）

标准号DB5333/T 23-2021状态

发布于：2021-12-15

实施于：2022-02-15

状态：现行

石板粑粑

标准号：DB5333/T 23-2021

中国标准分类号：X11

国际标准分类号：67.020

批准发布部门：怒江傈僳族自治州市场监督管理局

行业分类：住宿和餐饮业

王绍恒、韦江春、熊润

贡山县旅游文化产业扶贫开发有限责任公司、贡山县怒园农家乐

本文件规定了石板粑粑的术语和定义、原料、烹饪器具、制作工艺、卫生要求、最佳食用时间。

本文件适用于石板粑粑制作过程。