酿酒大曲术语 (QB/T 4258-2011）

标准号QB/T 4258-2011状态

发布于：2011-12-20

实施于：2012-07-01

酿酒大曲术语

标准号：QB/T 4258-2011

中国标准分类号：X61

国际标准分类号：60.160.10

批准发布部门：工业和信息化部

行业分类：无

熊正河、赵建华 等

中国食品发酵工业研究院、中国酿酒工业协会等

本标准规定了酿制白酒用大曲的术语和定义。本标准适用于酿制白酒用大曲的生产、科研、检验和销售。