香醋酿制工艺规程 (SB/T 10306-1999）

标准号SB/T 10306-1999状态

发布于：1999-04-15

实施于：1999-04-15

香醋酿制工艺规程

标准号：SB/T 10306-1999

中国标准分类号：X60

国际标准分类号：67.220

批准发布部门：工业和信息化部

行业分类：无

本规程通用于以籼糯米或粳糯米为主要原料，采用小曲、麦曲为发酵剂，经糖化、酒精发酵及固态分层醋酸发酵，陈酿而成的制醋工艺。