熟料N型蛋白试验 (SB/T 10320-1999）

标准号SB/T 10320-1999状态

发布于：1999-04-15

实施于：1999-04-15

熟料N型蛋白试验

标准号：SB/T 10320-1999

中国标准分类号：X66

国际标准分类号：67.220

批准发布部门：工业和信息化部

行业分类：无

本方法适用于酿造酱油半成品熟料中N型蛋白的测定。用N型试验可衡量原为中蛋白质蒸熟程度，评判蒸料的质量。