标准号SN/T 1346-2004状态
发布于：2004-06-01
实施于：2004-12-01
肉类屠宰加工企业注册卫生规范
标准号：SN/T 1346-2004
中国标准分类号：C53
国际标准分类号：67.040
批准发布部门：国家质量监督检验检疫总局
行业分类：制造业
史小卫
国家认证认可监督管理委员会等
本标准规定了肉类卫生的基本原则、初级生产的要求、屠宰加工企业的设计和环境卫生、车间及设备设施、屠宰加工的卫生控制、包装、储存、运输的卫生、人员卫生、卫生质量体系及其运行和特殊条款等要求。 本标准适用于经国家认证认可监督管理委员会注册的动物屠宰厂、肉类分割厂、肉制品加工厂、肉类及其制品的冷库等。
