标准号NY/T 3905-2021状态
发布于：2021-05-07
实施于：2021-11-01
冷冻肉解冻失水率的测定
标准号：NY/T 3905-2021
中国标准分类号：X22
国际标准分类号：67.120.10
批准发布部门：农业农村部
行业分类：农、林、牧、渔业
王守伟、李石磊、李莹莹、魏颖慧、田寒友、杨中玉、张亚楠、彭博翰、王芳、陶翠
中国肉类食品综合研究中心、北京荷美尔食品有限公司、北京全聚德三元金星食品有限责任公司、北京北水食品工业有限公司、北京月盛斋清真食品有限公司
本文件规定了冷冻肉解冻失水率的检测方法。
本文件适用于冷冻肉解冻失水率的检测，也适用于冷冻肉制品及冷冻水产品。
