标准号SB/T 10856-2025状态
发布于：2025-06-16
实施于：2026-01-01
团餐操作服务规范基本信息
标准号：SB/T 10856-2025
制修订：修订
代替标准：SB/T 10856-2012
中国标准分类号：A 10
国际标准分类号：03.100.01
技术归口：中华人民共和国商务部服务贸易和商贸服务业司
批准发布部门：商务部
行业分类：住宿和餐饮业
标准类别：管理标准
适用范围：本文件适用于团餐供应单位的操作与服务。
起草单位：中国烹饪协会、北京健力源餐饮管理有限公司、北京快客利餐饮管理有限公司、江阴爱登豪餐饮管理有限公司、广州上善餐饮企业管理有限公司、上海学校餐饮服务有限公司、南京巨百餐饮管理有限公司、福建中禾食品科技有限责任公司、福建食惠餐饮管理有限公司、合肥黄山大厦酒店管理集团有限公司、河北萌源供应链管理有限公司、湖北华鼎团膳管理股份有限公司。
起草人：杨柳、荐世新、董一成、沐卫军、孙志成、周曙岗、方英、詹游霖、李昌情、郑群、江贺兵、李清华、谢水甫、宋晓丽、赵馨。
团餐操作服务规范 (SB/T 10856-2025)