标准号T/TFHT C007—2019状态
发布时间：2019年06月13日
实施时间：2019年06月13日
西红柿产品标准基本信息
标准号：T/TFHT C007—2019
团体名称：中国标准化协会
主要技术内容：3 技术要求3.1 品质要求同一品种或相似品种：完好,无腐烂、变质;外观新鲜,清洁,无异物;无畸形果、裂果、空洞果;无虫及病虫导致的损伤;无冻害;无异味;外观一致,果型圆润;成熟适度、一致;色泽均匀,表皮光洁,果腔充实，果实坚实,富有弹性;无损伤、无裂口、无疤痕。河套番茄：成熟果为红色，果面光滑，果实肉厚。五原黄柿子：颜色金黄，果面光滑，个大肉厚。3.2 理化指标表1 理化指标项目 限量可溶性固形物，g/100g 4.5%(黄柿子为2-6%)总酸（以柠檬酸计），g/100g 0.4-0.65（仅黄柿子检验）番茄红素，mg/100g 11.0—13.0（黄柿子不检）铅（以Pb计），mg/kg ≤0.1镉（以Cd计），mg/kg ≤0.053.3 农药残留农药残留量应符合表2要求表2 农药残留量要求项目 限量（mg/kg）乙烯菌核利 ≤1腐霉利 ≤2氯氰菊酯 ≤0.2百菌清 ≤1氯氟氧菊酯 ≤0.1多菌灵 ≤0.1联苯菊酯 ≤<0.2乙酰甲胺磷 ≤0.1敌敌畏 ≤0.1甲蔡威 ≤1抗蚜威 ≤0.5吡虫啉 ≤0.5毒死蝉 ≤0.2异菌脲 ≤54 试验方法4.1 品质要求品种特征、色泽、新鲜、清洁、腐烂、冻害、病虫害及机械伤等外观特征,用目测送鉴定；异味用嗅的方法鉴定；病虫害症状不明显而有怀疑者，应用刀剖开检测4.2 理化指标可溶性固形物按照NY/T2637执行。总酸（以柠檬酸计）按照GB/T12456执行。番茄红素按照NY/T1651执行铅（以Pb计）按GB5009.12执行。镉（以Cd计）按GB5009.15执行。4.3 农药残留腐霉利、氯氰菊酯、百菌清、氯氟氧菊酯、联苯菊酯、乙酰甲胺磷、敌敌畏、甲蔡威、抗蚜威、毒死蝉、异菌脲按照NY/T761执行。多菌灵按照NY/T1680执行。吡虫啉按照NY/T1275执行。5 检验规则申请的西红柿产品应按照3.1-3.3的项目进行检验,其他要求应符合NY/T1055的规定。本标准规定的农药残留量检测方法,如有其他国家标准、行业标准以及部文公告的检测方法,且其检出限和定量限能满足限量值要求时，在检测时可采用。5.1 型式检验型式检验是对产品进行全面考核，即对本标准规定的全部要求进行检验。有下列情形之一者应进行型式检验：a)国家质量监督机构或行业主管部门提出型式检验要求；a)种植品种或生产环境发生较大变化；a)前后两次抽检结果差异较大。5.2 交收检验每批产品交收前都要进行交收检验。交收检验内容3.1、可溶性固形物等检验内容,检验合格后方可交收。5.3 组批规则同产地、同时收购的西红柿为一个检验批次。工厂交收以同产地、同车（包括挂车）的加工用番茄做为一个检验批次。5.4 结果判定a)检测结果全部合格时则判该批产品合格。包装、标志、标签、净含量等项目有2项(含2项)以上时则判该批产品不合格,如有1项不符合要求,可重新抽样对以上项目复检,以复检结果为准。其他何一项指标不合格则判该批产品不合格a)检验机构在检验报告中对每个项目均要做出“合格”或“不合格”的单项判定;对被检产品应依据上一条标准的规定做出“合格”或“不合格”的综合判定5.5 复检当受检方对产品检验结果发生异议时,可以自收到检验结果之日起5日开始复检。散装产品允许在卸料池进行复检。6 包装、贮存、运输6.1 包装包装材料外包装宜选用瓦楞纸箱或塑料周转箱，内包装可采用0.01mm～0.015mm厚的低密度聚乙烯膜垫衬覆盖包装或蜡纸单果包装。包装方法同一包装箱内，为同一产地、品种、等级的产品。产品整齐排放，果柄朝下，视体积大小，码放2层～3层，层与层之间加以衬板，果与果之间可选择性加垫十字隔层防挤压。采用瓦楞纸箱外包装时，箱体两侧应留2个～4个直径为1.5cm～2cm的气孔；采用塑料周转箱外包装时，箱底及四周应内衬专用纸。预冷自然冷源预冷或冷库机械冷风预冷。将分级包装西红柿顺着冷风堆码成排，堆码时须轻卸、轻装，严防压伤，箱底层垫10cm～15cm枕木，码放4层～6层高，箱间要留3cm～5cm空隙，排与排的间隙20cm。箱与墙的间隙20cm，箱与风机的距离≥1.5m。每次预冷量不超过冷库容量的60%。预冷温度12℃，预冷时间24h。预冷包装后的番茄应尽快运销，不能及时运销时应在适宜贮藏条件下短期贮藏。6.2 贮藏贮藏条件8℃～10℃，相对湿度85%～90%，贮藏期限最长不宜超过7天。贮藏场所阴凉、通风的贮藏间或冷库。严防暴晒、雨淋、高温、冷害及有毒物质、病虫害的污染。贮存前对库房进行清扫和消毒，库房消毒方法按照NY/T2000规定执行，消毒处理后需及时进行通风换气。6.3 运输运输方式非控温运输非控温运输应用篷布(或其他覆盖物)覆盖，并根据天气状况，采取相应的防热、防冻、防雨措施，防止温度波动过大。控温运输控温车控制车内温度8℃～10℃。运输要求运输车辆清洁、卫生；运输要求轻装轻卸、快装快运、装载适量、运行平稳、严防损伤。运输期限半熟期西红柿运输期限不宜超过5天；果面已全部转红（黄）的西红柿不宜长时间运输。
中国标准分类号：A051 农业专业
国际标准分类号：67.080.20 蔬菜及其制品
发证机关：中华人民共和国民政部
行业分类：蔬菜及其制品
标准名称：西红柿产品标准