标准号T/LFA 002—2019状态
发布时间：2019年10月01日
实施时间：2019年11月01日
兰溪风退基本信息
标准号：T/LFA 002—2019
团体名称：中国标准化协会
主要技术内容：项目 要求色泽 皮色淡黄，肉面油润，肌肉切面呈玫瑰色或桃红色，脂肪切面白色或浅色，有光泽气、滋味 具本品特有的香味。咸淡适中，鲜美，回味悠长。状态 皮与肉不脱离，肌肉紧密，肉质细嫩，切面平整有光泽水分，％ ≤ 58盐分（以NaCl计）,％ ≤ 11.0过氧化值（以脂肪计），g/100g ≤ 0.5铅（以Pb计），mg/kg ≤ 0.5其他污染物限量 应符合GB2762的要求
中国标准分类号：C135 屠宰及肉类加工
国际标准分类号：67.120.10 肉和肉制品
发证机关：中华人民共和国民政部
行业分类：肉和肉制品
标准名称：兰溪风退
