标准号T/CCA 009—2019状态
发布时间：2019年12月05日
实施时间：2020年03月01日
现制饮料操作规范基本信息
标准号：T/CCA 009—2019
团体名称：中国标准化协会
主要技术内容：本标准规定了现制饮料的术语定义、分类，经营场所及设施、设备，原料、食品添加剂和食品相关产品，卫生管理，加工制作过程的食品安全控制，储藏和运输，出品，培训与考核，管理制度与人员，记录和文件管理，召回与追溯等要求。
中国标准分类号：H623 饮料及冷饮服务
国际标准分类号：67.160.01 饮料综合
发证机关：中华人民共和国民政部
行业分类：饮料综合
标准名称：现制饮料操作规范
本标准适用于各类餐饮场所制售的现制饮料的加工制作过程。本标准不适用于中央厨房产品。
