标准号T/WRSPCYHY 007—2020状态
发布时间：2020年06月28日
实施时间：2020年07月28日
万荣名吃 通化粉皮制作规范基本信息
标准号：T/WRSPCYHY 007—2020
团体名称：中国标准化协会
主要技术内容：5 制作过程5.1 主料红薯淀粉600g5.2 辅料老抽酱油5g、生活饮用水3000g。5.3 调浆将红薯淀粉放入容器中，逐步加水搅拌至均匀，再加入老抽酱油搅拌均匀备用。5.4 烫皮旋盘飘入开水锅内，加入适量制好的粉浆，用手转动旋盘，利用离心力使粉浆摊铺均匀，等粉浆凝固，倾斜旋盘使锅内开水进入盘内，烫至粉浆透明即可。5.5 冷却将旋盘内粉皮取下，展平放入凉水盆中冷却。
中国标准分类号：H629 其他餐饮业
国际标准分类号：67.180.20 淀粉及衍生制品
发证机关：中华人民共和国民政部
行业分类：淀粉及衍生制品
标准名称：万荣名吃 通化粉皮制作规范
