标准号T/TPCX 05—2021状态
发布时间：2021年02月03日
实施时间：2021年03月03日
腌渍葡萄叶基本信息
标准号：T/TPCX 05—2021
团体名称：中国标准化协会
主要技术内容：表1新鲜葡萄叶外观标准项目 指标 Ⅰ级 Ⅱ级 Ⅲ级形状 选择叶片为3-5浅裂，叶子长宽比为1左右，呈近圆形为最佳。 选择叶片为3-5浅裂，叶子长宽比为1左右，呈近圆形为最佳。 选择叶片为3-5浅裂，叶子长宽比为1左右，呈近圆形为最佳。叶片特性 1.叶片薄，无硬纤维脉，用手触摸叶子背面光滑，无毛；2.叶片无叶柄；3.无撕裂、分裂；4.无物理伤害，例如冰雹，灼伤；5.无生物原因(缺乏营养、死亡、昆虫、虫卵、昆虫咬伤等)；6.当天摘取，新鲜，有弹性。 1.叶片薄，无硬纤维脉，用手触摸叶子背面光滑，无毛；2.叶片叶柄不超过0.5cm；3.无撕裂、分裂；4.无物理伤害，例如冰雹，灼伤；5.因生物原因造成的伤害，单片叶子伤害处最长边不超过1.0cm，有伤害的叶子不超过总叶子的5%；6.当天摘取，新鲜，有弹性。 1.叶片薄，无硬纤维脉，用手触摸叶子背面光滑，无毛；2.叶片叶柄不超过1.0cm；3.无撕裂、分裂；4.无物理伤害，例如冰雹，灼伤；5.因生物原因造成的伤害，单片叶子伤害处最长边不超过1.0cm，有伤害的叶子不超过总叶子的10%；6.当天摘取，新鲜，有弹性。尺寸 大小在10-15cm之间。 大小在7-18cm之间。 大小在3-25cm之间。色泽 黄绿色，颜色相对均匀，表面有光泽。 黄绿色，颜色相对均匀，表面有光泽。 黄绿色，颜色相对均匀，表面有光泽。杂质 无肉眼可见外来杂质。 无肉眼可见外来杂质。 无肉眼可见外来杂质。表2新鲜葡萄叶理化标准类别 项目 指标理化 pH< 4.6 总酸（以一水柠檬酸计）（g/kg）＞ 10.0 总糖（g/100g）＞ 8.0微生物指标 大肠菌群/（CFU/g）≤ 10 致病菌 符合本标准表6规定
中国标准分类号：A019 其他农业
国际标准分类号：67.040
发证机关：中华人民共和国民政部
行业分类：
标准名称：腌渍葡萄叶
本标准规定了腌渍葡萄叶的技术要求、食品添加剂、生产加工过程卫生要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输与贮存。