标准号T/ZHDP 001—2021状态
发布时间：2021年04月30日
实施时间：2021年05月01日
东平小胳制作工艺规范基本信息
标准号：T/ZHDP 001—2021
团体名称：中国标准化协会
主要技术内容：1.术语和定义；2.原辅料要求；3.制作流程；4.制作技艺要点；5.安全卫生要求。
中国标准分类号：H629 其他餐饮业
国际标准分类号：67.120.01 动物制品综合
发证机关：中华人民共和国民政部
行业分类：动物制品综合
标准名称：东平小胳制作工艺规范
本文件规定了东平小胳制作的原辅料要求、制作流程、制作技艺要点、安全卫生要求。本文件适用于东平小胳的制作加工。
