沙县小吃扁肉制作规范 (T/SXXC 002-2016）

标准号T/SXXC 002-2016状态

发布时间：2016-10-15

实施时间：2016-11-15

沙县小吃扁肉制作规范

标准号：T/SXXC 002-2016

标准名称：沙县小吃扁肉制作规范

团体名称：沙县小吃同业公会

中国标准分类号：

国际标准分类号：67.020

李贤锦、陈如沧。

沙县小吃同业公会、沙县市场监督管理局。

本标准规定了沙县小吃扁肉制作技术规范的术语和定义、原料要求、制作工艺和加工制作过程要求。
本标准适用于沙县小吃同业公会会员制作沙县小吃扁肉的加工制作过程。