标准号T/YCY 003-2023状态
发布日期：2023年01月01日
实施日期：2023年01月01日
永济牛肉饺子制作规范基本信息
标准编号：T/YCY 003—2023
国际标准分类号：67.020
国民经济分类：H622 快餐服务
起草人：白晓雪、侯红祥、赵亚丽、张晓莉、王翠、薛秋梅、张真、王蕾。
起草单位：永济市餐饮协会
内容概括：永济牛肉饺子的术语和定义、原料要求、制作过程、卫生要求、制作工艺要求和成品特点。……
永济牛肉饺子制作规范 (T/YCY 003-2023)
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发布日期：2023年01月01日
实施日期：2023年01月01日
标准编号：T/YCY 003—2023
国际标准分类号：67.020
国民经济分类：H622 快餐服务
起草人：白晓雪、侯红祥、赵亚丽、张晓莉、王翠、薛秋梅、张真、王蕾。
起草单位：永济市餐饮协会
内容概括：永济牛肉饺子的术语和定义、原料要求、制作过程、卫生要求、制作工艺要求和成品特点。……