标准号T/ZYCY 001-2023状态
发布日期：2023年06月09日
实施日期：2023年06月09日
资阳“资味”苌弘美食菜烹饪技艺 苌弘鲶鱼基本信息
标准编号：T/ZYCY 001—2023
国际标准分类号：67.020
中国标准分类号：X 20
国民经济分类：H621 正餐服务
起草人：刘官银、秦照明、潘必国
起草单位：资阳市金迪实业有限责任公司
范围：适用于苌弘鲶鱼的制作。
内容概括：主要包括范围、规范性引用文件、术语和定义、基本要求、原料选取、烹饪器具、制作工艺、盛装方法、质量要求等共9部分。……
