昭平油茶制作技术规程 (T/GXAS 655-2023)

标准号T/GXAS 655-2023状态

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昭平油茶制作技术规程基本信息

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本文件界定了昭平油茶制作涉及的术语和定义，确立了昭平油茶制作的程序，规定了原料选择、预处理、炒制槌打、破碎、过滤、煮沸等工艺各阶段的操作指示以及成品感官的要求，描述了食用方法和制作过程信息的追溯方法。

本文件适用于昭平油茶的制作。