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本文件确立了供港澳莲藕生产的程序，界定了供港澳莲藕的术语和定义，规定了产地环境、品种选择的要求以及种藕准备、定植、田间管理、病虫害防治、采收等阶段的操作指示，给出了生产过程信息的追溯方法。
本文件适用于广西行政区域内供港澳莲藕的生产。
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